廚房設(shè)備的使用需兼顧安全規(guī)范與效率，不同類型設(shè)備有其操作要點。燃?xì)庠钍褂们靶铏z查燃?xì)忾y門與連接管密封性(可用肥皂水檢測是否冒泡)，點火時先開灶后點火，避免燃?xì)庑孤?，烹飪時保持通風(fēng)，防止一氧化碳積聚，關(guān)火后需雙重確認(rèn)閥門關(guān)閉，定期清理火蓋孔(用細(xì)針疏通)以防堵塞導(dǎo)致回火。

　　電烤箱需提前預(yù)熱(根據(jù)食譜設(shè)定溫度，誤差≤10℃)，放入食物時避免觸碰加熱管(溫度可達(dá)200℃以上)，烤制油脂類食物需墊錫紙，防止滴油引發(fā)煙霧，使用后待冷卻再清潔內(nèi)膽，避免高溫遇冷水導(dǎo)致玻璃門炸裂。冰箱應(yīng)控制溫度(冷藏室3-5℃，冷凍室-18℃以下)，食材分類存放(生熟分開，熟食加蓋)，蒸發(fā)器結(jié)霜厚度超過5mm需除霜，確保制冷效率，避免頻繁開門(每次開門時間≤30秒)以減少能耗。

　　洗碗機(jī)需使用專用洗滌劑(避免泡沫溢出)，擺放餐具時碗口向下，確保噴淋臂無遮擋，高溫洗滌后等待10分鐘再開門(防止蒸汽燙傷)，定期清理過濾器(每周一次)以防殘渣堵塞。微波爐禁止加熱金屬容器(會產(chǎn)生火花)和密封食物(如帶殼雞蛋，易爆炸)，加熱液體時需放置攪拌棒防止過熱沸騰，使用后擦拭腔體，保持干燥以防異味。各類設(shè)備使用后需及時斷電，檢查線路是否老化，確保長期安全運行，同時通過規(guī)范操作提升使用效率與壽命。